Filet pur 250 gr

Zowat het beste stuk vlees dat het rund te bieden heeft. Afkomstig uit de rug

Filet pur Rossini

Ganzelever, portosausje

Chateaubriand 2 personen - 550 gr

Het dikste deel van de filet pur. Een portie is minimum voor 2 personen

Ierse rib eye 350 gr

Afkomstig van de rib van het rund. Het vlees is gemarmerd met vet (soms een relatief groot stuk vet). Het vet geeft meer smaak.

Côte à l’os 2 pers. – 1200 gr

Dikke snede met been. Afkomstig van de laatste 6 ribben van het rund. Er is een duidelijke verstructuur. Zorgt voor meer smaak.

Aubrac Côte à l'os - gerijpt. 2 pers. - 1200 gram

Het aubrac rund is van oorsprong afkomstig uit het Centraal Massief in Frankrijk.
Het rundsvlees heeft een constante, superieure kwaliteit en een heerlijke, uitgesproken volle smaak.
Geliefd door de fijnproevers!

Saus naar keuze : béarnaise, peperroom, champignonroom, Roquefort, Provençaalse saus